Pasta alla Norma
Pasta alla Norma Ingrediënten voor 4 personen. Circa 450 calorieën per portie. 2 bollen burrata 2 aubergines Fijn zeezout Zwarte peper 4 el olijfolie 300 gr volkoren spaghetti 2 tenen knoflook Verse basilicum 1 tl chilivlokken 2 blikken tomatenblokjes 1 flinke hand pijnboompitten 1 scheutje witte wijn Bereidingswijze Snij de aubergine in blokjes. Doe de […]
Roze smoothie bowl
Roze smoothiebowl Ingrediënten voor 1 persoon. Circa 320 calorieën per portie. 150 gr Skyr 0% 35 gr havermout 50 gr bevroren zomerfuit Handje vers fruit: bijv. blauwe bessen/frambozen Scheutje magere melk (circa 50ml) Bereidingswijze Doe de Skyr, samen met 30 gr havermout (hou 5 gr apart) en het bevroren fruit in een blender. Meng tot […]
Watermeloen gazpacho met basilicumolie en geitenkaas
Watermeloen gazpacho met basilicumolie en geitenkaas Ingrediënten voor 6 personen. Circa 160 calorieën per portie. Voor de gazpacho: 1 kg watermeloen zonder pitjes (ongeveer een halve watermeloen) rode paprika, pitjes verwijderd in grove stukken komkommer geschild en in grove stukken gesneden 2 sjalotjes handje basilicum ½ tl zeezout 1 el extra vergine olijfolie 2 el […]
Citroenrisotto met groene asperges en gepocheerd ei
Citroenrisotto met groene asperges en gepocheerd ei Ingrediënten voor 3 personen. Circa 600 calorieën per portie. 750 ml groentebouillon 1 citroen Roomboter 2 uien 200 gr risottorijst Half glaasje witte wijn 500 gr groene asperges (houtig uiteinde verwijderd) Scheutje witte wijn azijn 3 verse eieren, ijskoud 50 gr feta 2 el pompoenpitten Olijfolie Peper en […]
Gnocchi met geroosterde paprikasaus en Burrata
Gnocchi met geroosterde paprikasaus en Burrata Ingrediënten voor 4 porties. Circa 480 calorieën per portie. 500 gr gnocchi 40 gr pitten naar keuze geroosterd (bijv pijnboompitten) 1 blikje tomatenpuree 1 ui (gesnipperd) 2 bollen burrata Verse basilicum 3 rode paprika’s Extra vergine olijfolie 1 tl chilivlokken 1 glaasje witte wijn Peper & zout Bereidingswijze Verwarm […]
Gezonde Turkse pizza
Gezonde Turkse pizza Ingrediënten voor 4 pizza’s. Circa 390 calorieën per stuk. 4 volkoren wraps 175 gr rundergehakt (of vega gehakt) 1 rode paprika ½ courgette 1 tomaat 2 tenen knoflook 1 groot blikje tomaten puree 1 tl gedroogde oregano (of italiaanse kruiden) 1 tl chilivlokken 100 gr geraspte 30+ kaas IJsbergsla Cherry tomaat Komkommer […]
Tomaten risotto met geroosterde groentes
Romige tomaten risotto met geroosterde groentes Ingrediënten voor 4 personen Voor de geroosterde groentes 1 eetlepel olijfolie 300 gr cherry tomaten 2 rode paprika’s 1 courgette 1 theelepel gedroogde oregano Voor de risotto 1 eetlepel olijfolie 1 gesnipperde rode ui 2 teentjes knoflook 225 gram risotto rijst 2 eetlepel balsamico azijn 250 ml passata 250 ml groentebouillon 10 zongedroogde tomaatjes een handje verse […]
Vegetarische lasagne
Vegetarische Lasagne met gekaramelliseerde uien, spinazie, champignons en ricotta Ingrediënten voor 6 personen. Circa 500 calorieën per portie. • 4 uien• ½ eetlepel boter• 2 el balsamico• 500 gr kastanje champignons (of een mix van paddenstoelen)• 1 teentje knoflook• 300 gr spinazie• 1 tl chilivlokken• 500 gr ricotta• 1 citroen• 300 ml groente bouillon (of […]
Vegetarische kapsalon
Vegetarische kapsalon Ingrediënten voor 2 personen. Circa 520 calorieën per portie. 2 zoete aardappels 400 gr kastanje champignons 1 rode ui Half bakje cherry tomaatjes Peterselie 2 knoflooktenen 100 ml Griekse yoghurt 10% 2 tl shoarmakruiden veldsla Zondag avond is echt zo’n moment dat je op de bank wil liggen en iets vets wil bestellen. […]
Bulgur salade met paddenstoelen, dille en feta
Bulgur salade feta paddenstoelen Ingrediënten voor 4 personen. Circa 375 calorieën per portie. 150 gr bulgur 250 ml kippen of groentebouillon Milde olijfolie 1 grote ui Gemalen komijnzaad 500 gr verschillende paddenstoelen Zout 2el balsamicoazijn 3 takjes tijm Klein bosje dille 80 gr feta Theelepel chilivlokken Bereidingswijze Breng de bouillon in een pannetje aan de […]